CÓMO SERVIR UN LICOR EN TRES PASOS

Licor café, licor de hierbas, aguardiente de orujo….

¿Cómo hemos de servirlos?

Bien. Al margen de protocolos y etiquetas, los 3 pasos básicos a la hora de servir un licor son los siguientes.

1. El licor y la temperatura:

Mantenerlos en estado óptimo. Los licores artesanos han de consumirse desde que se abre en un plazo de 1 año preferiblemente, aunque lo único que puede perder es un poco de aroma, guardándolo en nevera o un lugar fresco. 

A la hora de servirlo la temperatura sigue siendo importante porque cada uno tiene sus propiedades y en las condiciones idóneas, no se pierde la armonía del licor.

La temperatura ideal está entre los 4º y 10º. Por lo general si la temperatura es superior a 12º,  en nariz los aromas se pierden y en boca se percibe el alcohol privando del disfrute.

También tenemos que tener en cuenta que si usamos hielo hecho en nuestro congelador acabará aportando agua al licor. Por tanto si decidimos usar hielo usemos del industrial que podemos adquirir en el supermarcado o gasolineras.

2.  El vaso o copa:

Salvo petición del cliente, lo acertado es servir el licor en una copa de balón ya que esta permite disfrutar de los aromas del licor.

 

 Se puede servir en vaso bajo con hielo, teniendo en cuenta el comentario anterior sobre éste. 

3. La botella

Los licores en general se “exhiben” al cliente final en la sobremesa, y su presentación (temperatura, copa o vaso, ect) es muy importante

Y sobre todo, debemos tener en cuenta que: 

LA PRIMERA IMPRESIÓN ES IMPORTANTE